ALKUPALAT
LOHI-TATAKI
kurkkua, retiisiä, mangoa, miso-majoneesia, soija-mirinkastiketta
SAVUTOMAATTI-CEVICHE
tomaattilientä, vuohenjuustoa, karhunlaukkapestoa
GRAAVATTUA SIIKAA JA PERUNAVOHVELIA
smetanaa, puolikuivaa tomaattia, kantarelleja
HÄRKÄ-CARPACCIO
ankeriasmajoneesia, pähkinöitä, rukolaa, sinapinsiemeniä
MINIKANAKEBABEJA
pitaleipää, minttujogurttia, marinoitua paprikaa, sipulia, chiliä
AVOKADOSALAATTI / KATKARAPUJEN KANSSA
kimchi-kastiketta, paahdettua maissia, roomansalaattia, tomaattia, korianteria
PÄÄRUOAT
KUURSAALIN KÄSIN VALMISTETTUA POSSU-TRYFFELIMAKKARAA
uunivalkosipulia, kantarelleja, perunatahnaa
VIIRIÄISENLEIKE
ruskistetulla voilla höystettyä kastiketta, puolukoita, parsaa
GRILLATTUA MUSTEKALAN LONKEROA
karhunlaukkarisottoa, sinisimpukkalientä
KARHUNLAUKKARISOTTOA
savustettuja kantarelleja, parmesaania
PUNAISTA KALAA
paahdettua kukkakaalitahnaa, ruusukaalia, limetinlehtikastiketta
TÄYTELÄINEN SUURUSTETTU KALAKEITTO
maistettuasi haluat sitä lisää
JÄLKIRUOAT
KESÄINEN HAAPSALU
mansikoita, jogurttivaahtoa, valkosuklaata, minttua
MUSTAHERUKANLEHTIPAAHTOVANUKAS
mustaherukoita, vadelmia
VIIPALE SUKLAATA
kakkua, suolakaramellia, sinivatukoita